FURTIVA LAGRIMA

Região: Alentejo - Montargil

Produtor: Monte da Raposinha

Castas: Alicante Bouschet (100%)

Análises: Álcool: 15,5% | Acidez Total: 5,5 g/L | PH: 3,7 | Açucares totais: 1 g/L

Vinificação: Vinhas sujeitas a uma prévia monda de cachos dando uma produção final de 4,5 toneladas/hectare. Vindima manual para caixas de 15kg. Desengace total com ligeiro esmagamento. Fermentação em lagares de inox com temperatura controlada. Estágio de 23 meses em barricas de carvalho francês.

Nota de Prova: Aroma penetrante de fruta preta concentrada, notas balsâmicas e especiadas frescas e elegantes, a que se juntam as notas de barrica nova bem integrada. Na boca mostra o seu volume e concentração, taninos vivos, sem nunca perder a frescura e elegância. O final é delicado e muito longo

Acompanha com: Vinho ideal para pratos de carne ( especialmente estufados e assados), caça, queijos e enchidos.
Sugestão - decantar previamente.

Enologia: Paula Bragança