MONTE DA RAPOSINHA Rosé

Região: Alentejo | Montargil

Produtor: Monte da Raposinha 

Enólogo: Susana Esteban e Paula Bragança

Castas: Aragonez (50%) e Trincadeira (50%)

Análises: Álcool: 12,5% | Acidez Total: 6,2 | Ph: 3,38 | Açucares Totais: 0,4

Vinificação: Monda de cachos com primeira escolha manual das uvas. Desengace total com ligeiro esmagamento após segunda selecção das uvas na mesa de escolha. Ligeira prensagem directa com posterior fermentação prolongada em cubas de inox.

Nota de Prova: Rosa melancia. Aroma muito bonito, morango silvestre, ervas frescas, percepção de elegância. Na boca confirma o registo delicado e cativante, com a boa acidez a comandar a prova, sem se sobrepor e sem quebrar um equilíbrio muito eficaz.