Castas: 100% Pinot Noir

Solos: Argilo-Calcários

Vinhas: As vinhas localizadas na Quinta do Porto Nogueira são conduzidas

em Modo de Produção Biológica. Na manutenção do solo é dada especial

atenção ao combate à erosão e ao aumento do teor de matéria orgânica.

Privilegiamos a não mobilização do solo e a aplicação de estrume de

origem natural.

Vinificação: Rigorosa selecção e escolha de cachos e de bagos realizada

sobre 100% das uvas. Prensagem pneumática muito suave, fermentação

de 50% do lote em barricas de carvalho francês durante 150 dias, com

posterior assemblage com o restante lote feito em cubas de inox de

pequena capacidade, à temperatura de 15ºC.

Notas de prova: Vinho de cor salmão viva, aspecto brilhante, aromas

elegantes de frutos vermelhos, algumas notas de pederneira e ligeira

tosta. Boca fresca com acidez crepitante e incisiva equilibrada por boa

untuosidade. Termina com enorme frescura, equilíbrio dominante e boa

longevidade final.

Acidez total:7,0 gr/L PH: 3,2 Açucarestotais: <1,5 gr/L Grau alcoólico 12,5%

Temperatura de Serviço: 7ºC - 10ºC