MEIO XISTO - Branco

Ácidos Totais: 5,7 g/dm3

pH Final: 3,49

Açucares Redutores: <1,5 g/dm3

Álcool: 11% Vol

Castas: 60% Loureiro, 20% Trajadura e 20% Arinto

Vinha: Quinta do Xisto e Quinta de Pereira, Sub-região do Ave

Denominação: Meio Xisto

Tipo de Solo: Franco-arenoso de origem granítica

Clima: Mediterrânico, com uma acentuada influência Atlântica

Vindima:

Tipo: Manual

Vinificação: Fermentação: Em cubas de inox, com temperatura controlada, após decantação estática.

Estágio: Em cubas de inox, sobre borras finas.

Cor: Citrina com reflexos esverdeados

Aroma: Aroma floral, com bastante citrino, presença de notas de maça verde

Sabor: Macio na boca, crocante, boa acidez que incute bastante frescura

Temperatura de consumo recomendada: 8/10 º C

Produção: 78.000 garrafas de 750ml 

Viticultura e Enologia: Ricardo Pedrosa