Classificação: Denominação de Origem Controlada (D.O.C.)

Tipo: Vinho Verde / Branco – Escolha

Designação: Encosta do Xisto - Branco

Produtor: Vasco Faria, S.A.

Ácidos Totais: 6,1 g/dm3

pH Final: 3,34

Açucares Redutores: <1,5 g/dm3

Álcool: 12,5% Vol.

Origem das Uvas

Colheita: 2018

Castas: 40% Loureiro, 30% Trajadura e 30% Arinto

Vinha: Quinta do Xisto e Quinta de Cutiães, Sub-região do Ave

Denominação: Encosta do Xisto

Tipo de Solo: Franco-arenoso de origem granítica

Clima: Mediterrânico, com uma acentuada influência Atlântica

Vindima:

Data: Início de Setembro de 2018

Tipo: Manual

Vinificação:

Fermentação: Em cubas de inox, com temperatura controlada, após

decantação estática.

Estágio: Em cubas de inox, sobre borras finas.

Cor: Citrina com reflexos esverdeados

Aroma: Floral a flores brancas, com muita fruta com realce para as maças

verdes e o pêssego.

Sabor: Seco, frutado maça verde e pêssego, com uma intensidade

harmoniosa, longo e persistente, com uma acidez moderada que lhe dá

frescura.

Lançamento: Março de 2019

Temperatura de consumo recomendada: 8/10 º C

Produção: 38.000 garrafas de 750ml

Engarrafamento: Vasco Faria, S.A.

Enólogo: Ricardo Pedrosa