IDENTIFICAÇÃO

Contradição é um mono-varietal (100% Alvarinho). É um vinho fermentado e estagiado em barricas muito antigas, durante 7 meses, apos o qual, sofre o estágio de 1 ano em garrafa. Este vinho, pretende homenagear os fundadores da empresa PROVAM. Em contradição com os momentos que se viviam, embarcaram na aventura que perdura há 25 anos.

VINIFICAÇÃO

As uvas que deram origem a este vinho, são provenientes das primeiras vinhas que os fundadores plantaram.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

Aspeto límpido, cor citrina, aroma elegante, floral (flores brancas), mineral e com nuances citrinas. No sabor é mineral, suave e fresco. Encorpado, persistente de final longo e guloso.

GASTRONOMIA

Deve ser bebido entre 14-16ºC, com enorme potencial de guarda. Harmoniza bem com peixes grelhados, mariscos, pratos de carne (rosbife), queijos fortes e presunto.