Quinta Sanjoanne Espumante Grande Reserva 2011

Dourado e bolha fina 

Elegante e intenso 

Boa acidez com final de boca fresco

Castas:
Avesso e Arinto
Vinificação:
Vindima manual em caixas de 25kg; fermentação
alcoólica durante 15-20 dias em cubas de aço inox com
controlo de temperatura. Posteriormente permaneceu
em cubas de inox durante 4 anos. Espumante
produzido segundo o método tradicional, com a
segunda fermentação em garrafa, onde estagiou sobre
as borras durante mais 4 anos.
Notas de Prova:
Cremoso com mousse delicada, bolha fina e
persistente. Aromas de frutos secos, nuances florais.
Boa acidez com final de boca fresco.
Harmonização:
Peixes gordos e cozinha oriental.