Casa Américo Encruzado

Região Dão, Sub-Região Serra da Estrela

Denominação Dão DOP

Tipo Branco

Castas 100% Encruzado

Vinhas Parcela de Encruzado da Quinta doAral com cerca de 40 anos

Vinificação Prensagem suave. Mosto decantado naturalmente durante 48 horas a 10ºC. 60% do mosto fermentou em inox a 18ªC, 40% fermentou em barricas novas de 450L de carvalho francês. Terminada a fermentação alcoólica, agitação das borras finas durante 8 meses

Estágio Inox e 6 meses em barricas de 450L de carvalho Francês

Notas de Prova Cor amarelo limão com laivos esverdeados. Aroma delicado com notas de frutos de polpa branca e casca de citrinos. Na boca é cremoso, com uma acidez vibrante e um final longo e mineral.

Temp. de Servir 10ºC

Álcool 13,5% Vol.

Acidez  5,18g/dm3