Casa Américo Vinhas Centenárias

Região Dão, Sub-Região Serra da Estrela

Denominação Dão DOP

Tipo Tinto

Castas Diversas castas autóctones, maioritariamente tintas, algumas das quais raras.

Vinhas Uma vinha centenária, a Quinta da Cerca.

Vinificação Procurou-se o ponto de equilíbrio da maturação para se fazer uma vindima única manual. Desengace parcial, fermentação em lagar aberto com uma primeira pisa a pé. A partir daqui apenas molhamos a manta uma vez por dia. Fim da fermentação ocorreu em depósito de cimento.

Estágio 24 meses em depósitos de cimento. 24 meses em garrafa

Notas de Prova Cor vermelho suave. Aroma com notas de aneto, noz-moscada e trufa, envoltas em vegetal seco e pão torrado. Na boca aparecem nuances de cereja e licor com tanino de recorte fino. Elegância longa e persistente.

Temp. de Servir 17ºC

Álcool 13,5% Vol

Acidez 5,86 g/dm3