Casa Américo 17 Graus Tinto

Região Dão, Sub-Região Serra da Estrela

Denominação Dão DOP

Tipo Tinto

Castas 100% Alfrocheiro

Vinhas Pequeno talhão da casta Alfrocheiro da Quinta do Paço. À medida que a maturação avançava observámos um estado sanitário ótimo que permitiu manter as uvas até bastante tarde na vinha. Os sucessivos controlos de maturação mostram teores de açúcar elevados, mas acidez total e fixa também elevadas, que proporcionam condições naturais ótimas para este tipo de vinhos.

Vinificação Fermentação em depósito inox com temperatura máxima de 22ºC até ao esgotamento total dos açucares. Fermentação
malolática não realizada

Estágio 14 meses em barricas de 500L de carvalho francês seguidos de 12 meses em garrafa

Notas de Prova Aroma intenso a frutos secos, licor e fruta macerada com evolução. A boca segue o perfil do aroma acrescentando
algum nervo e potencia que o torna excelente companhia para pratos estruturados ou para pratos de sobremesa

Temp. de Servir 14 -16ºC

Álcool 17% Vol.

Acidez 8,4 g/dm3