BAJANCAS Branco

Castas: Códega do Larinho, Rabigato e Viosinho.

Vinificação: Prensagem pneumática da uva inteira. Defecção a frio durante 48 horas em ambiente inerte. Arranque da fermentação com temperatura controlada a 10ºC durante 25 dias.

Estágio: Em cuba de inox.

Nota de Prova: Tem cor citrina esverdeada. No aroma tem notas cítricas e minerais. Na boca é muito fresco, com boa acidez, com fruto cítrico e alguma mineralidade.

Teor Alcoólico: 12,5% vol.

Sugestões de Consumo: Ideal para peixe grelhado, marisco e algumas carnes brancas. Servir entre os 8 e os 11ºC.

Enologia: Duplo PR.