BAJANCAS RESERVA Branco

Castas: Códega do Larinho, Rabigato e Viosinho.

Vinificação: Prensagem pneumática da uva inteira. Defeção a frio durante 48 horas em ambiente inerte. Arranque da fermentação com temperatura controlada a 10ºC durante 25 dias.

 Estágio: 50% em barricas novas de carvalho francês de 500L.

Nota de Prova: Tem cor citrina esverdeada. No aroma tem notas vegetais, cítricas e minerais, com a madeira muito bem integrada. Na boca é fresco, com boa acidez, notas vegetais que dão algum nervo e com fruto cítrico e alguma mineralidade. A barrica apresenta-se muito delicada.

Teor Alcoólico: 14% vol.

Sugestões de Consumo: Ideal para peixes grelhados, assados e algumas carnes brancas. Servir entre os 9 e os 12ºC.

Enologia: Duplo PR