BAJANCAS GRANDE RESERVA Tinto

Castas: Tourigas Nacional e Franca e Tinta Roriz.

Vinificação: As uvas após chegarem à Adega são desengaçadas. Maceração pré-fermentativa a baixa temperatura durante 48 horas em cubas de inox. Após início da fermentação alcoólica procedem-se remontagens. A vinificação termina com maceração pós-fermentativa.

 

Estágio: Em barricas novas de 500 litros de carvalho francês, durante um período de 18 meses.

Nota de Prova: Cor vermelha intensa e profunda. Aroma elegante, dominado pelos frutos silvestres maduros, onde se notam igualmente alguns aromas balsâmicos e de torrefacção. Apresenta boa estrutura, com taninos firmes e maduros, encorpado, com uma acidez bem equilibrada, tudo bem envolvido no seu corpo. Proporciona um final persistente, harmonioso e de grande elegância.

Teor Alcoólico: 14,5% vol.

Sugestões de Consumo: É um vinho ideal para acompanhar alguns pratos de carnes vermelhas e queijos. Servir entre os 16 e os 17ºC. 

Enologia: Duplo PR.