Castas: 100% Castelão

Solos: Arenosos

Vinhas: Em 2018, as vinhas localizadas na Quinta da Escusa, eram cultivadas

sob práticas agrícolas sustentáveis certificadas pelas “Normas de Produção

Integrada”. Actualmente estas vinhas são conduzidas em Modo de Produção

Biológico.

Uvas: Uvas Castelão colhidas na “Vinha das Garças”, plantada em 2014 com

1,51 ha, e exposição solar Norte-Sul (NE-SO).

Vinificação: Rigorosa selecção e escolha de cachos e de bagos realizada sobre

100% das uvas. Fermentação em lagares com maceração pré-fermentativa a

frio. Estágio de 12 meses em barricas novas de carvalho Francês Séguin

Moreau.

Notas de prova: Cor rubi intensa, aspecto brilhante, aromas elegantes de

pequenos frutos vermelhos, com algumas notas vegetais balsâmicas de

grande frescura, nuances de menta e ligeira tosta da madeira de estágio.

Boca muito fresca com acidez viva e incisiva, taninos polidos mas a fazerem

sentir a sua presença, muito bem integrados. Final muito elegante de enorme

frescura e grande longevidade.

Acidez total: 5,84 gr/L PH: 3,30 Açucares totais:<0,6 gr/L Grau alcoólico: 13%

Temperatura de Serviço: 16ºC - 18ºC