Castas: 100% Syrah
Solos: Arenosos
Vinhas: Em 2018, as vinhas localizadas na Quinta da Escusa, eram cultivadas
sob práticas agrícolas sustentáveis certificadas pelas “Normas de Produção
Integrada”. Actualmente estas vinhas são conduzidas em Modo de Produção
Biológico.
Uvas: Uvas Syrah colhidas na “Vinha Senhora das Virtudes”, plantada em 2012
com 0,8 ha, e exposição solar Norte-Sul (N-S).
Vinificação: Rigorosa selecção e escolha de cachos e de bagos realizada sobre
100% das uvas. Fermentação em lagares com maceração pré-fermentativa a
frio.
Estágio de 12 meses em barricas de carvalho Francês Séguin Moreau.
Notas de prova: Cor retinta, aromas de cânfora, frutos vermelhos bem
maturados, componente vegetal balsâmica e alguma turfa, com notas de
chocolate negro e ligeira tosta da barrica de estágio. Acidez fresca e incisiva.
Termina com intensidade longa, taninos a dominarem o final de boca e a
prometerem longos e excelentes anos de vida pela frente.
Acidez total: 5,89 gr/L PH: 3,46 Açucares totais:<0,6 gr/L Grau alcoólico: 12,5%
Temperatura de Serviço: 16ºC - 18ºC
Teor Alcoólico : 12.5%
Capacidade : 0.75L