Castas: 100% Pinot Noir

Solos: Argilo-Calcários

Vinhas: Em 2019, as vinhas localizadas na Quinta do Porto Nogueira, eram

cultivadas sob práticas agrícolas sustentáveis certificadas pelas “Normas de

Produção Integrada”. Actualmente estas vinhas são conduzidas em Modo de

Produção Biológico.

Uvas: Uvas Pinot Noir colhidas na “Vinha Todo-o-Mundo” plantada em 2012

com 0.54 ha, e exposição solar Norte-Sul (N-S) e na “Vinha do Bem-Amado”

plantada em 2014 com 1.49 ha, e exposição solar Este-Oeste (E-W).

Vinificação: Rigorosa selecção e escolha de cachos e de bagos realizada

sobre 100% das uvas. Fermentação em lagares com maceração préfermentativa a frio. Estágio de 10 meses, em barricas de carvalho francês

Séguin Moreau.

Notas de prova: Vinho de cor rubi aberta, aromas de pequenas bagas

vermelhas, com algumas notas de tinta da China e muito ligeira nota da

madeira de estágio. Na boca apresenta-se elegante e com excelente

frescura, acidez bem calibrada e taninos vivos mas elegantes, termina

fresco, harmonioso e com excelente equilíbrio.

Acidez total: 5,59 gr/L PH: 3,47 Açucarestotais: <0,6 gr/L Grau alcoólico 12,5%

Temperatura de Serviço: 15ºC - 18ºC