Castas: 100% Encruzado

Solos: Argilosos

Vinhas: Até 2019 as vinhas localizadas na Quinta do Porto Nogueira eram

cultivadas sob práticas agrícolas sustentáveis certificadas pelas “Normas de

Produção Integrada”. Actualmente as vinhas são conduzidas em Modo de

Produção Biológico.

Uvas: As uvas Encruzado foram colhidas na “Vinha Miranda” com 0.42 ha,

plantada em 2012 e na “Vinha Bem-Amado” com 0.6 ha, esta plantada em

2014, ambas com exposição solar Este-Oeste (E-W).

Vinificação: Rigorosa selecção e escolha de cachos e de bagos realizada

sobre 100% das uvas. Prensagem pneumática suave, seguida de

fermentação a uma temperatura de 15ºC em cubas de inox de pequena

capacidade. Fermentação parcial em barricas usadas de carvalho francês

seguida de batonnage durante 120 dias.

Notas de prova: Cor citrina, aspecto brilhante, aromas elegantes e definidos

de frutos de polpa branca, algumas notas de pólvora, com nuances de ligeira

tosta. Boca elegante com excelente dimensão e frescura. Termina complexo

e com untuosidade, apresentando um excelente equilíbrio final.

Acidez total: 6,1 gr/L PH: 3,3 Açucarestotais: <1,5 gr/L Grau alcoólico: 12,5%

Temperatura de Serviço: 7ºC - 10ºC