Identidade AM 2019

“O Principezinho”

A História por trás do Vinho:

António Martin: de filho, a inspiração para fazer este tinto do Dão.

Nesta 3ª edição o António é personalizado num vinho, que ano após ano, me encanta ao se revelar um tinto de classe pura. No “Príncipe” António e no próprio vinho, mantém-se o carácter maduro, domado, potente e cada vez mais seguro de si mesmo, suportado numa espinha dorsal (acidez) que o fará eterno. Em prova terão um vinho com muita personalidade revelando o que a magnifica região do Dão e a personalidade vincada do meu filho têm em comum.

Classificação:DOC DÃO

Castas: Alfrocheiro / Touriga Nacional / Tinta Roriz / Jaen

Solo: Argilo-Calcário

Vinificação: Prensagem direta e suave das uvas. Fermentação parcial em contacto com madeira de carvalho francês.

Estágio: Fermentação 100% em Inox, após a qual 450 litros estagiam em barricas de 225 litros de Carvalho Françês e outros 450 litros estagiam em barricas de 225 litros de Carvalho Húngaro

Álcool: 14,0%

Acidez Total: 5.6 g/l em ácido tartárico

Açúcar Residual: 4,0 g/l

Quantidade: 4000 garrafas

Enologia: Carlos Lucas

Blend: Pedro Martin

Produtor: Martin Boutique Wines

Notas de Prova:

Vinho com extração média e de aspeto ruby. Ataque denso, fresco e elegante no seu perfil. Notas de fruta vermelha viva, com notas de cachimbo, fumo e cerejeira. Corpo com volume mas aveludado. Sem dúvida uma edição que me enche de orgulho e entusiasmo para a evolução da marca Identidade António Martin.

Temperatura de Serviço: 18ºC

Contém sulfitos