Apanha e Extracção:
A apanha da azeitona é feita de forma tradicional, manual com varas a partir de meados de Novembro. As arvores que contenham frutos com anomalias na maturação ou no estado sanitário são rejeitados na colheita.
A estracção é efectuada a frio por processos mecânicos.
Idade:
Média superior a 100 anos.
Características Gerais:
Volume: 5L
Grau de Acidez:
0,5%
Capacidade : 5L